Castilla IGP Rosé Don Hugo Bodegas Leganza

Don Hugo Rosé ist ein Roséwein von Bodegas Leganza, hergestellt aus Tempranillo-Trauben, die in den Weinbergen der spanischen Region La Mancha in einer Höhe von 790 Metern angebaut werden. Das Terroir, zusammen mit dem niedrigen Ertrag der Reben, ermöglicht es, die sortentypischen Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen, was zu einem frischen und aromatischen Rosé führt.

Der Herstellungsprozess umfasst eine 24-stündige Kaltmazeration, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C, wobei ausschließlich der Vorlaufmost verwendet wird. Diese Technik ermöglicht eine schonende Extraktion von Aromen und Farbe, wobei die Reinheit der Frucht und eine ausgewogene, angenehme Struktur erhalten bleiben.

Der Wein präsentiert sich klar und leuchtend mit einer hellrosa Farbe. In der Nase zeigt er ein fruchtiges Aromaprofil, das für die Rebsorte charakteristisch ist, während er am Gaumen frisch und angenehm ist, mit einem mittellangen Abgang, der an die pflanzlichen und roten Fruchtnoten erinnert, die in der Nase wahrgenommen werden.

Er ist perfekt in Kombination mit Würstchen, Kartoffeln, Fisch, Meeresfrüchten, Käse wie Ziegenkäse und Roquefort, Pasta mit Basilikum, Tomaten oder frittiertem Gemüse.