Castilla IGP Rosé Don Hugo Bodegas Leganza

Don Hugo Rosé est un vin rosé signé Bodegas Leganza, élaboré à partir de raisins Tempranillo cultivés à une altitude de 790 mètres dans les vignobles de la région espagnole de La Mancha. Le terroir, associé au rendement limité des vignes, permet d'exprimer au mieux les caractéristiques variétales, donnant naissance à un rosé frais et aromatique.

La vinification prévoit une macération à froid de 24 heures, suivie d'une fermentation à température contrôlée de 16°C, avec seulement du moût de goutte. Cette technique permet d'extraire délicatement les arômes et la couleur, en conservant la pureté du fruit et une structure équilibrée et agréable.

Le vin se présente limpide et brillant avec une couleur rose pâle. Au nez, il révèle un profil aromatique fruité, caractéristique du cépage, tandis qu'en bouche, il est frais et agréable, avec une finale de persistance moyenne qui rappelle les notes végétales et de fruits rouges perçues à l'olfaction.

Il est parfait avec des saucisses, des pommes de terre, du poisson, des fruits de mer, des fromages comme le chèvre et le roquefort, des pâtes au basilic, des tomates ou des légumes frits.