Castilla IGP Rosé Don Hugo Bodegas Leganza

Don Hugo Rosé is een roséwijn van Bodegas Leganza, gemaakt van Tempranillo-druiven die op een hoogte van 790 meter worden geteeld in de wijngaarden van de Spaanse regio La Mancha. Het terroir, gecombineerd met de lage opbrengst van de wijnstokken, zorgt ervoor dat de variëteitkenmerken optimaal tot uitdrukking komen, wat resulteert in een frisse en aromatische rosé.

De vinificatie omvat een koude maceratie van 24 uur, gevolgd door een gecontroleerde temperatuurfermentatie van 16°C, waarbij uitsluitend het vrije sap wordt gebruikt. Deze techniek maakt een zachte extractie van aroma's en kleur mogelijk, terwijl de zuiverheid van het fruit en een gebalanceerde, aangename structuur behouden blijven.

De wijn verschijnt helder en glanzend met een lichtroze kleur. In de neus onthult het een fruitig aromatisch profiel dat kenmerkend is voor de druif, terwijl het in de mond fris en aangenaam is, met een medium nasmaak die herinnert aan de vegetale en rode fruittonen waargenomen in het aroma.

Het is perfect in combinatie met worsten, aardappelen, vis, zeevruchten, kazen zoals geitenkaas en Roquefort, pasta met basilicum, tomaten of gefrituurde groenten.