Vino de la Tierra de Ibiza IGP Blanc 2024 Can Rich

Was für ein Wein ist das?

Vino de la Tierra de Ibiza Blanc von Can Rich ist ein Weißwein aus Malvasía und Moscatel Grano Menudo, die auf Ibiza angebaut werden. Der Stil setzt auf Frische, aromatische Präzision und unkomplizierten Trinkgenuss, mit einem duftigen und klar definierten Profil. Die Gärung und der Ausbau erfolgen ausschließlich im Edelstahltank, ganz ohne Holzeinsatz, sodass die Sortencharakteristik deutlich bleibt. Der Wein zeigt mittelkräftigen Körper und Ausgewogenheit, ist passend als Aperitif wie auch am Tisch, und die spürbare Säure verleiht ihm einen schönen Halt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Can Rich und Can Llaudis im Herzen der Balearen. Das Klima ist mediterran mit heißen Sommern, Meeresbrisen und milden Wintern, was die Säure bewahrt und eine gleichmäßige Reife ermöglicht. Die Böden sind karg und kalkhaltig mit feiner Textur sowie guter Wasserspeicherkapazität: Diese Bedingungen begrenzen die Wüchsigkeit und lassen florale und zitrische Aromen konzentrieren. Die Insellage und lokale Tradition sorgen für ein sauberes, geradliniges Profil.

Wie wird er hergestellt?

Der Ausbau erfolgt nach den Prinzipien des biologischen Landbaus mit Augenmerk auf die Gesundheit der Trauben und ein ausgewogenes Wachstum. Die Lese findet bei aromatischer Reife statt, um frische Duftnoten und eine spannungsgeladene Struktur zu gewährleisten. Nach sanfter Pressung wird der Most im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren, damit die flüchtigen Stoffe erhalten bleiben und Oxidation minimiert wird. Der Ausbau erfolgt weiter im Stahl, eventuell mit kurzem Hefelager zur Steigerung der Rundheit und Stabilität, wobei der Stil puristisch und frei von Holznoten bleibt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein strohgelber Ton mit grünlichen Reflexen, klar und brillant, typisch für auf Frische ausgelegte Edelstahlausbau. In der Nase intensive Aromen: Zitronen- und Mandarinenzesten, dazu Birne und weiße Nektarine sowie mediterrane Blüten mit Anklängen von Fenchel und Kamille. Am Gaumen weit und saftig mit lebendigem Verlauf, getragen von ausgewogener Säure und einer salzigen Note, die an den Meeresursprung erinnert. Das Finale ist klar, erfrischend und anhaltend auf zitrisch-floralen Tönen.

Speiseempfehlungen

Er passt gut zu leichten Vorspeisen und Gerichten, die Zartheit und Frische betonen, wie aromatische Salate, Fischcarpaccio und Tempuragemüse. Zu gegrilltem weißen Fisch findet sich ein natürliches Gleichgewicht durch die Säure und das saubere Finish, ideal auch zu Krustentieren und Muscheln. In der spanischen Küche begleitet er Meerestapas und Paella de Marisco, wobei Zitrus- und Salzaromen Reis und Meeresfrüchte bereichern. Er eignet sich ebenso zu Frischkäse und Gerichten mit mediterranen Kräutern, sofern diese nicht zu scharf gewürzt sind.

Servierempfehlung

Ideal für lockere Anlässe und Fischgerichte, aber mit genügend Struktur und Trinkfluss für ein Komplettmenü. Am besten bei 8–10 °C in einem mittelgroßen Glas servieren, um die frischen Zitrus- und Blütenaromen zu betonen. Der Wein zeigt sich in den ersten zwei Jahren nach der Freigabe von seiner besten Seite; kurze Entwicklung kann ihn runder wirken lassen. Hervorragend auch als Aperitif in den wärmeren Monaten, wenn der erfrischende Abgang besonders angenehm ist.