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Beschreibung
Der Rosé Brut von Terrazze dell’Etna ist ein Schaumwein, der an der nordwestlichen Flanke des Ätna im Gebiet von Randazzo hergestellt wird. Er entsteht aus einer Cuvée von Pinot Nero und Nerello Mascalese, die auf vulkanischen, steinreichen Böden wachsen. Die hohe Lage der Weinberge verleiht dem Wein ein elegantes und frisches Profil, das eng mit dem Etna-Terroir verbunden ist.
Die Herstellung erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer kurzen Maischestandzeit der roten Trauben und einer sanften Pressung, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung und langer Reifung auf der Feinhefe. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung einer aromatischen Komplexität und einer feinen, anhaltenden Struktur.
Er präsentiert sich in zartem zwiebelschalenrosa mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er intensiv, mit Noten von Erdbeere und Granatapfel, begleitet von eleganten Anklängen von Brotrinde. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit guter Struktur und einer anhaltenden, feinperligen Schaumentwicklung.
Er passt perfekt zu Krustentieren, Fischgerichten und Speisen der mediterranen Küche.
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