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Descripción
El Rosé Brut de Terrazze dell’Etna es un vino espumoso elaborado en la vertiente noroeste del Etna, en el territorio de Randazzo, a partir de una mezcla de Pinot Nero y Nerello Mascalese cultivados en suelos volcánicos ricos en piedras. La altitud elevada de los viñedos contribuye a definir un perfil elegante y fresco, muy vinculado al territorio del Etna.
La producción sigue el Método Tradicional, con una breve maceración de las uvas tintas y un suave prensado, seguido de fermentación a temperatura controlada y crianza prolongada sobre lías finas. Este proceso permite desarrollar una complejidad aromática y una estructura fina y persistente.
Presenta un color rosa pálido piel de cebolla y un perlaje fino y persistente. En nariz es intenso, con notas de fresa y granada acompañadas de elegantes toques de corteza de pan. En boca es fresco y equilibrado, con buena estructura y una espuma persistente que acompaña el trago.
Es perfecto para acompañar mariscos, platos de pescado y recetas de la cocina mediterránea.
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