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Beschreibung
Der Cuvée Brut Blanc de Noirs Qualitätsschaumwein von Francesco Bellei steht für das Streben nach Spitzenleistungen in der klassischen Methode für Francesco Bellei, die alle im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrungen zusammenbringt. Es stammt aus Weinbergen in der Nähe der Flüsse Secchia und Panaro in den Modena-Gemeinden Bomporto und San Prospero.
Es wird in begrenzten Mengen vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Gärung des Mosts erfolgt nur in kleinen Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Gärung in der Flasche, wobei die Hefe mindestens 24 Monate lang gereift wird.
Es präsentiert sich im weißen Glas mit Kupfertönen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit einem süßen Duft von Beeren, unter denen sich Brombeere und Himbeere auszeichnen. Am Gaumen ist es voll und weich, angenehm ausdrucksstark.
Dieser Sekt eignet sich ideal als Aperitif und passt perfekt zu Vorspeisen, ersten Gängen auf Fischbasis und Obstkursen.
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