Yu Sushi Sparkling Extra Brut Millesimato 2016 Astoria

Der Astoria Extra Brut Millesimato Yu Sushi Sekt wird in Weinbergen auf dem hügeligen Land des Weinguts Val del Brun in der Provinz Treviso geboren.

Es wird aus einer gekonnten Mischung weißer Trauben gewonnen, die typisch für die Region Treviso sind und im September handverlesen und ausgewählt wurden. Nach den klassischen Weinherstellungsprozessen erfolgt der Schaumprozess nach der Charmat-Methode mit einer 20 bis 25-tägigen Re-Fermentation im Autoklaven, gefolgt von weiteren 15 Tagen Dauerhaftigkeit auf der Hefe. Anschließend reift der Wein 4-6 Wochen in der Flasche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Yu Sushi aus Astoria zeichnet sich durch eine hell strohgelbe Farbe und eine winzige und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit kräftigen, fruchtigen Aromen von Birnen, Zitrusfrüchten und Glyzinienblüten. Am Gaumen ist es leicht sauer, angenehm trocken und harmonisch.

Dieser Sekt passt ideal zu Sushi, Sashimi und Crudités mit Meeresfrüchten und passt zu allen Fischgerichten.