Für Fabio Motta, der sein Weinabenteuer im Keller von Michele Satta begann, war die Verwirklichung eines Traums, der auch dank der Unterstützung von drei Familien gekrönt wurde: der Herkunft, die übertragen wurde Geschmack und für die Arbeit; das seiner Frau Benedetta, die ihm viel von dem beigebracht hat, was er über Wein weiß; und ihre mit ihren drei schönen Kindern, denen sie die Liebe zu allem widmet, was sie tut. Die Firma Fabio Motta verfügt über etwa sechs Hektar Weinberge, die in mehrere verschiedene Parzellen unterteilt sind: Die erste trägt den Namen "Le Pievi" und befindet sich in ausgezeichneter Lage am Fuße des Hügels von Castagneto Carducci, die zweite in Vermentino "Le Fornacelle", wenige Kilometer vom Zentrum von Castagneto entfernt, und schließlich "Le Gonnare", das die Exzellenz der Bolgheri-Böden darstellt, mit Merlot, das hier seinen maximalen Ausdruck findet.

Eine kleine Realität von Fabio Motta, die es ihm ermöglicht, jeden Produktionsschritt vom Weinberg bis zum Keller persönlich zu verfolgen.
Sei demütig, beobachte die Erde und gehorche ihren Rhythmen, arbeite im Weinberg und lass die Natur sich frei im Glas ausdrücken; Dies sind die Grundprinzipien von Fabio Motta, die zur Herstellung von Vollweinen beitragen, die wissen, wie man gleichzeitig Angenehmheit und Komplexität der Aromen verleiht. Diese Produktionsphilosophie führte sofort zu den höchsten Auszeichnungen von Kritikern.