Para Fabio Motta, que inició su aventura enológica en la bodega de Michele Satta, dar vida a su empresa fue la realización de un sueño, coronado también gracias al apoyo de tres familias: la de origen que transmitió su amor por gusto y trabajo; el de su esposa Benedetta, quien le enseñó mucho de lo que sabe sobre vino; y la de ella, con sus tres hermosos hijos a los que dedica el amor de todo lo que hace. La empresa Fabio Motta tiene unas seis hectáreas de viñedo, divididas en varias parcelas distintas: la primera toma el nombre de "Le Pievi", ubicada en una excelente posición al pie de la colina de Castagneto Carducci, la segunda, de Vermentino, se encuentra en "Le Fornacelle", a pocos kilómetros del centro de Castagneto y finalmente "Le Gonnare", que representa la excelencia de la tierra Bolgheri, con Merlot que encuentra aquí su máxima expresión.

Una pequeña realidad la de Fabio Motta, que le permite seguir personalmente cada paso de la producción, desde el viñedo hasta la bodega.
Sea humilde, observe la tierra y obedezca sus ritmos, trabaje en la viña y deje que la naturaleza se exprese libremente en la copa; estos son los principios fundamentales de Fabio Motta que contribuyen a producir vinos plenos que sepan dar a la vez agrado y complejidad de aromas. Esta filosofía de producción resultó inmediatamente en los más altos elogios de la crítica.