Zýmé
Zýme ist eine wichtige Größe im venezianischen Weinbau und gehört Celestino Gaspari. Die Philosophie der Weinproduktion basiert auf der Verbindung zwischen dem Terroir und dem Menschen in seiner natürlichsten Form. Das Unternehmen verteidigt die Tradition der historischen Weine, die in dieser Region hergestellt werden, ohne jedoch seine innovativen Impulse zu verleugnen.
Der Name des Unternehmens, der auf Griechisch "Hefe" bedeutet, symbolisiert sowohl die Natur als auch den Wandel und steht für ein Unternehmen, das sich in ständiger Bewegung befindet und auf die Zukunft ausgerichtet ist. Heute ist Zýme für sein Engagement im Bereich der Nachhaltigkeit bekannt, vor allem aber für die hervorragende Qualität, die durch die Fähigkeit des Teams erreicht wird, alle Phasen des Produktionsprozesses von der Rebe bis zum Weinkeller mit Leidenschaft und Sorgfalt zu begleiten.