Scharfe oder stark gewürzte Gerichte erfordern eine Weinbegleitung, die ihre Intensität unterstützt, ohne das Brennen am Gaumen zu verstärken. Auch in der italienischen Küche gibt es berühmte Beispiele für Gerichte mit ausgeprägtem Charakter, wie penne all’arrabbiata, ’nduja calabrese oder einige würzige Wurstwaren aus Süditalien. Hinzu kommen zahlreiche internationale Küchen, in denen Chili und Gewürze die Hauptrolle spielen, wie die indische, thailändische, mexikanische, Sichuan-Küche Chinas und viele Traditionen aus Südostasien.

Für diese Gerichte sind aromatische, frische und sehr weiche tanninarme Weine mitunter auch mit einem leichten Restzuckergehalt zu bevorzugen. Die Aromatik von Rebsorten wie Riesling, Gewürztraminer oder Moscato harmoniert bestens mit den Gewürzen, während Säure und Frische den Gaumen erfrischen und das Schärfeempfinden mildern. Gleichzeitig verhindern tanninarme oder leicht lieblich ausgebaute Weine, dass das Brennen des Chilis verstärkt wird, und erzeugen so ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der intensiven Würze des Gerichts und der Weichheit des Weins.

Nahe QbA Kreuznacher Kauzenberg Riesling 2022 S. J. Montigny

Nahe QbA Kreuznacher Kauzenberg Riesling 2022 S. J. Montigny

0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Mosel QbA Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr 2022 Joh. Jos. Prüm

Mosel QbA Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr 2022 Joh. Jos. Prüm

0,75 ℓ
78,90 €
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Friuli DOC Pinot Grigio 2024 Di Lenardo

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0,75 ℓ
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Eden Valley GI Riesling Portrait 2023 Peter Lehmann

Eden Valley GI Riesling Portrait 2023 Peter Lehmann

0,75 ℓ
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Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

0,75 ℓ
93
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47,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  63,33 €/ℓ
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Trentino DOC Riesling 2023 Cembra Cantina di Montagna

Trentino DOC Riesling 2023 Cembra Cantina di Montagna

0,75 ℓ
Rabatt 16%
21 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 25,20 € 
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Moscato di Sardegna DOC Passito Nùali 2022 Siddùra

Moscato di Sardegna DOC Passito Nùali 2022 Siddùra

375 ㎖, Geschenketui
28 €
pro Flasche  (0,375 ℓ)  74,67 €/ℓ
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Anjou AOC Blanc Effusion 2022 Patrick Baudouin

Anjou AOC Blanc Effusion 2022 Patrick Baudouin

0,75 ℓ
45,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60,40 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2023 Eisacktaler Kellerei

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2023 Eisacktaler Kellerei

0,75 ℓ
Nicht rabattierbar
19,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
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Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

0,75 ℓ
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Trentino DOC Gewürztraminer Ritratti 2023 Cantina La-Vis

Trentino DOC Gewürztraminer Ritratti 2023 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
15,80 €
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Moscato d'Asti DOCG Gancia

Moscato d'Asti DOCG Gancia

0,75 ℓ
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Vino Bianco Dealcolato Franc Lizêr

Vino Bianco Dealcolato Franc Lizêr

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Friuli Pinot Grigio Ramato DOC Sun Goddess 2024 Fantinel

Friuli Pinot Grigio Ramato DOC Sun Goddess 2024 Fantinel

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Alsace AOC Riesling 2022 Trimbach

Alsace AOC Riesling 2022 Trimbach

0,75 ℓ
25,40 €
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Collio DOC Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Rocciaponca 2024 Fantinel

Collio DOC Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Rocciaponca 2024 Fantinel

0,75 ℓ
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12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Breedekloof WO Gewürztraminer 2023 Bergsig

Breedekloof WO Gewürztraminer 2023 Bergsig

0,75 ℓ
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Wird schnell knapp
Moscato d'Asti DOCG Turna Lunga 2025 Bel Colle

Moscato d'Asti DOCG Turna Lunga 2025 Bel Colle

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
10,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
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