Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
94
35,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Alba DOC 2025 Prunotto

Barbera d'Alba DOC 2025 Prunotto

0,75 ℓ
15,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Aglianico del Vulture DOC Gricos 2023 Grifalco

Aglianico del Vulture DOC Gricos 2023 Grifalco

0,75 ℓ
20,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
Montepulciano d'Abruzzo DOC Nativae 2020 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC Nativae 2020 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
19,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Cannonau di Sardegna DOC Medeus 2024 Sella & Mosca

Cannonau di Sardegna DOC Medeus 2024 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Rabatt 5%
11,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,80 € 
Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
38,30 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  25,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Romagna Sangiovese Superiore DOC Caciara 2023 Enio Ottaviani

Romagna Sangiovese Superiore DOC Caciara 2023 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Rosso di Montalcino DOC 2024 Talenti

Rosso di Montalcino DOC 2024 Talenti

0,75 ℓ
20,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Bossi

Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Bossi

0,75 ℓ
Rabatt 25%
18,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25 € 
Nur 3 verfügbar
Irpinia Aglianico DOC 2024 Mastroberardino

Irpinia Aglianico DOC 2024 Mastroberardino

0,75 ℓ
Rabatt 10%
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,70 € 
Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

0,75 ℓ
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Rosso di Montalcino DOC Campogiovanni 2023 San Felice

Rosso di Montalcino DOC Campogiovanni 2023 San Felice

0,75 ℓ
Rabatt 9%
19,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,40 € 
Nur 3 verfügbar
Taurasi DOCG Rosamilia 2019 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG Rosamilia 2019 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
93
96
53 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar
Taurasi DOCG Candriano 2021 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG Candriano 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Chianti Classico DOCG Riserva Doccio a Matteo 2018 Caparsa

Chianti Classico DOCG Riserva Doccio a Matteo 2018 Caparsa

0,75 ℓ
55,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Primitivo di Manduria DOC 2022 Borgo del Mandorlo

Primitivo di Manduria DOC 2022 Borgo del Mandorlo

0,75 ℓ
Rabatt 20%
10,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,30 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2022 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2022 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
48,90 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  32,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
Barbera d'Asti DOCG Superiore 2023 Cascina Valle Asinari

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2023 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
17,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 7 verfügbar
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