Wenn Ragù auf den richtigen Wein trifft

Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Chianti Classico Rocca delle Macìe Kiste, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste

Rabatt 20%

38,40 €

pro Set (2x0,75 ℓ) 25,60 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 48,10 €

Chianti Classico Rocca delle Macìe Kiste, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste

Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2025 Cirelli

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2020 Castello di Ama

Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola 2023 Salvioni

Langhe DOC Rosso Larigi 2023 Elio Altare

Barbera del Monferrato DOC La Briosa 2024 Montalbera

Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

Rosso di Montalcino DOC 2024 Argiano

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Valore di Famiglia 2021 Cecchi

Barbera d'Alba DOC Bric du Luv 2023 Ca' Viola

Barbera d'Asti DOCG Libera 2023 Bava

Barbera d'Alba DOC 2024 Gianfranco Alessandria

Chianti Classico DOCG Duelame 2024 Lamole di Lamole

Rosso di Montalcino DOC 2024 Lisini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Nativae 2020 Tenuta Ulisse

Barbera d’Alba DOC Brichet 2023 Ca' Viola

Bestätigen Sie den Wechsel zur professionellen Plattform?

Produkte in den Warenkorb hinzufügen