Die Aubergine bringt kraftvoll strukturierte Gerichte hervor, die charaktervolle Weine verlangen. Zur klassischen Parmigiana passt ein frischer Rotwein wie der Cerasuolo di Vittoria oder eine Barbera d'Alba ideal: Ihre Säure ist unerlässlich, um den Gaumen von der Frittierhülle zu befreien und die Saftigkeit von Tomaten und Käse auszubalancieren.

Bei der pasta alla norma spielt sich das Gleichgewicht zwischen dem würzigen Geschmack des gesalzenen Ricotta und der Süße des Gemüses ab. Ein Frappato oder ein körperreicher Rosé sind perfekte Begleiter, da sie einen spritzigen Trinkfluss bieten, der das Basilikum betont, ohne die Gegensätze der Sauce zu überdecken.

Für die Moussaka brauchen Fleisch und Béchamel mehr Struktur. Ein Primitivo del Salento oder ein Syrah sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten: Ihre samtigen Tannine und würzigen Noten verbinden sich hervorragend mit dem Reichtum des Gerichts und tragen jede Geschmacksschicht.

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
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32 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
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Etna Bianco DOC Tascante Buonora 2025 Tasca d'Almerita

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0,75 ℓ
24,80 €
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Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2023 Ciavolich

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0,75 ℓ
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Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

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Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

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0,75 ℓ
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Etna DOC Rosso Borrigliona 211 2021 Neri

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0,75 ℓ
90
Mengenrabatt 5%
45 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
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Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
95
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45,80 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Etna DOC Rosso Fumu 2021 Barone Montalto

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0,75 ℓ
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21 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Etna DOC Bianco Fumu 2023 Barone Montalto

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Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
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Etna Bianco DOC 2024 Tenute Mannino

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0,75 ℓ
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21,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Etna Rosso DOC 2022 Tenute Mannino

Etna Rosso DOC 2022 Tenute Mannino

0,75 ℓ
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Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

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0,75 ℓ
93
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Etna DOC Bianco Contrada Cavaliere 2023 Benanti

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0,75 ℓ
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Etna DOC Rosato 2025 Neri

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0,75 ℓ
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Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

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36,90 €
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Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
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24,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 25,60 €
Etna Bianco DOP 2024 Vivera

Etna Bianco DOP 2024 Vivera

0,75 ℓ
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