L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Etna Bianco DOC Tascante Buonora 2025 Tasca d'Almerita

Etna Bianco DOC Tascante Buonora 2025 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
24,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 10 disponibles
Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2023 Ciavolich

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2023 Ciavolich

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
36 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  48 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 37,90 €
Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
34,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  45,73 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 36,10 €
Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
44,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  59,73 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 47,20 €
Etna DOC Rosso Borrigliona 211 2021 Neri

Etna DOC Rosso Borrigliona 211 2021 Neri

0,75 ℓ
90
Remise sur la quantité 5%
45 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 47,40 €
Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Magnum 1,5 ℓ, En étui
95
Remise sur la quantité 5%
45,80 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  30,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 48,20 €
Etna DOC Rosso Fumu 2021 Barone Montalto

Etna DOC Rosso Fumu 2021 Barone Montalto

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
21 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 22,10 €
Etna DOC Bianco Fumu 2023 Barone Montalto

Etna DOC Bianco Fumu 2023 Barone Montalto

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
21 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 22,10 €
Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
20,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 21,60 €
Etna Bianco DOC 2024 Tenute Mannino

Etna Bianco DOC 2024 Tenute Mannino

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
21,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 22,20 €
Etna Rosso DOC 2022 Tenute Mannino

Etna Rosso DOC 2022 Tenute Mannino

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
21,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 22,50 €
Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

0,75 ℓ
93
Remise sur la quantité 5%
25,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 27,30 €
Etna DOC Bianco Contrada Cavaliere 2023 Benanti

Etna DOC Bianco Contrada Cavaliere 2023 Benanti

0,75 ℓ
92
92
Remise sur la quantité 5%
49,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  65,73 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 51,90 €
Etna DOC Rosato 2025 Neri

Etna DOC Rosato 2025 Neri

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
19,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 20,90 €
Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
36,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 38,80 €
Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
24,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 25,60 €
Etna Bianco DOP 2024 Vivera

Etna Bianco DOP 2024 Vivera

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
20,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 21,70 €
Salento IGP Susumaniello Susco 2021 San Marzano

Salento IGP Susumaniello Susco 2021 San Marzano

0,75 ℓ
92
94
16,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
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