La melanzana regala piatti dalla struttura potente che richiedono calici di carattere. Per la classica Parmigiana, l'ideale è un rosso fresco come il Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: la loro acidità è fondamentale per sgrassare il palato dalla frittura e bilanciare la succulenza del pomodoro e del formaggio.

Nella pasta alla norma, l'equilibrio si gioca tra la sapidità della ricotta salata e la dolcezza dell'orto. Un Frappato o un rosato di corpo sono i compagni perfetti, poiché offrono una beva agile che esalta il basilico senza coprire i contrasti del sugo.

Per la moussaka, la presenza di carne e besciamella esige più struttura. Un Primitivo del Salento o un Syrah sono scelte eccellenti: i loro tannini vellutati e le note speziate si intrecciano magistralmente con la ricchezza del piatto, sostenendo ogni strato di sapore.

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
91
32 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
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Etna Bianco DOC Tascante Buonora 2025 Tasca d'Almerita

Etna Bianco DOC Tascante Buonora 2025 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
24,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
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Solo 10 disponibili
Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2023 Ciavolich

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2023 Ciavolich

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
36 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  48 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 37,90 €
Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
34,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 36,10 €
Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
44,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  59,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 47,20 €
Etna DOC Rosso Borrigliona 211 2021 Neri

Etna DOC Rosso Borrigliona 211 2021 Neri

0,75 ℓ
90
Sconto quantità 5%
45 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 47,40 €
Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
95
Sconto quantità 5%
45,80 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  30,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 48,20 €
Etna DOC Rosso Fumu 2021 Barone Montalto

Etna DOC Rosso Fumu 2021 Barone Montalto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
21 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 22,10 €
Etna DOC Bianco Fumu 2023 Barone Montalto

Etna DOC Bianco Fumu 2023 Barone Montalto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
21 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 22,10 €
Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
20,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 21,60 €
Etna Bianco DOC 2024 Tenute Mannino

Etna Bianco DOC 2024 Tenute Mannino

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
21,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 22,20 €
Etna Rosso DOC 2022 Tenute Mannino

Etna Rosso DOC 2022 Tenute Mannino

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
21,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 22,50 €
Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

0,75 ℓ
93
Sconto quantità 5%
25,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 27,30 €
Etna DOC Bianco Contrada Cavaliere 2023 Benanti

Etna DOC Bianco Contrada Cavaliere 2023 Benanti

0,75 ℓ
92
92
Sconto quantità 5%
49,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  65,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 51,90 €
Etna DOC Rosato 2025 Neri

Etna DOC Rosato 2025 Neri

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
19,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 20,90 €
Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
36,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 38,80 €
Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
24,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 25,60 €
Etna Bianco DOP 2024 Vivera

Etna Bianco DOP 2024 Vivera

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
20,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 21,70 €
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