Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Prosecco Frizzante DOC Villa Folini

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ziliani C Chiara Ziliani

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Botter

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Brilla!

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Blancs Stella Brancaia

Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi

Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Friuli Isonzo DOC Friulano 2020 Tercic

Prosecco DOC Bio Extra Dry Alberto Nani

Puglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine

Crémant d'Alsace AOP Brut Blanc de Blancs Arthur Metz

Prosecco DOC Treviso Brut Terre di Rai

Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC Artus 2019 Mustilli

Fiano di Avellino DOCG Elle 2022 Laura De Vito

Spumante Blanc de Blancs Metodo Classico Brut Ottella

Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

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