L'abbinamento tra vino e pizza sta superando il classico binomio con la birra, puntando sull'equilibrio tra acidità del pomodoro e grassezza dei latticini. Per una Margherita, un rosato fresco o un bianco come il Fiano di Avellino sono ideali per sgrassare il palato senza coprire i sapori semplici. Pizze più sapide, come la Marinara o quelle con acciughe, chiamano invece vini minerali come il Vermentino o l'Etna Bianco.

Se il condimento include salumi o sapori affumicati, è meglio optare per rossi giovani e poco tannici come la Barbera d'Asti, servita fresca per bilanciare la sapidità della carne. Per le pizze bianche ai formaggi, il connubio perfetto è con le bollicine: l'acidità di un Franciacorta pulisce magistralmente la bocca dalla succulenza dei latticini. In sintesi, la struttura del vino deve crescere insieme all'intensità del topping, mantenendo sempre una freschezza rigenerante.

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Luzano 2025 Marotti Campi

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Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Attems

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Etna Bianco DOC 2025 Cottanera

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Curtefranca DOC Bianco Freccianera Ca' Brusade 2023 Fratelli Berlucchi

Curtefranca DOC Bianco Freccianera Ca' Brusade 2023 Fratelli Berlucchi

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Verdicchio di Matelica DOC Meridia 2023 Belisario

Verdicchio di Matelica DOC Meridia 2023 Belisario

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Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2023 Cantina della Volta

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Vittoria DOC Frappato 2025 Planeta

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Langhe Chardonnay DOC Brigata 2024 Renato Ratti

Langhe Chardonnay DOC Brigata 2024 Renato Ratti

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Friuli Grave DOC Chardonnay 2024 Torre Rosazza

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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2022 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2022 Cantina Valle Isarco

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California Chardonnay AVA Crane Lake

California Chardonnay AVA Crane Lake

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Chardonnay 2024 Paladin

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Livermore Valley Chardonnay AVA Morning Fog 2023 Wente

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo Dry Vigneto Giardino 2025 Adami

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo Dry Vigneto Giardino 2025 Adami

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Chardonnay 2025 Paladin

Chardonnay 2025 Paladin

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Pays d'Oc IGP Côte des Roses Chardonnay 2022 Gérard Bertrand

Pays d'Oc IGP Côte des Roses Chardonnay 2022 Gérard Bertrand

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Prosecco Treviso DOC Extra Dry Millesimato Il Fresco 2025 Villa Sandi

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Millesimato Il Fresco 2025 Villa Sandi

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