Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2023 Giacomo Conterno

Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2023 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
77 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  102,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
79,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  106,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

0,75 ℓ
64 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  85,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 9 verfügbar
Fiano di Avellino DOCG Arianiello 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Arianiello 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
33,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 11 verfügbar
Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
32 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar
Barbera d'Alba DOC Sori' del Drago 2023 Brovia

Barbera d'Alba DOC Sori' del Drago 2023 Brovia

0,75 ℓ
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Barolo DOCG Falletto 2022 Bruno Giacosa

Barolo DOCG Falletto 2022 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
300 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  400 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barolo DOCG Brunate 2020 Ceretto

Barolo DOCG Brunate 2020 Ceretto

0,75 ℓ
94
134 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Marsannay AOC Les Grasses Têtes 2023 Domaine Bruno Clair

Marsannay AOC Les Grasses Têtes 2023 Domaine Bruno Clair

0,75 ℓ
65,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  87,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
Barolo Bussia DOCG 2021 Pianpolvere Soprano

Barolo Bussia DOCG 2021 Pianpolvere Soprano

0,75 ℓ
71 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  94,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2016 Roberto Voerzio

Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2016 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
348 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  464 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2023 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noir Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva 2016 Fontanafredda

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noir Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva 2016 Fontanafredda

0,75 ℓ
Rabatt 15%
73,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  98 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 86,90 € 
Kostenlose Lieferung
Barbaresco DOCG Asili 2021 Ceretto

Barbaresco DOCG Asili 2021 Ceretto

0,75 ℓ
94
189 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  252 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Trentino DOC Lagrein Riserva Castel Firmian 2023 Mezzacorona

Trentino DOC Lagrein Riserva Castel Firmian 2023 Mezzacorona

0,75 ℓ
17,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Luigi Pira

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Luigi Pira

0,75 ℓ
Rabatt 5%
36,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  48,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 38,10 € 
Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2021 Cloudy Bay

Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2021 Cloudy Bay

0,75 ℓ
Rabatt 5%
82,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  110 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 87 € 
Kostenlose Lieferung
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

0,75 ℓ
Rabatt 10%
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 31 € 
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie