Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2023 Giacomo Conterno

Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2023 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
77 €
por botella  (0,75 ℓ)  102,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
79,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  106,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

0,75 ℓ
64 €
por botella  (0,75 ℓ)  85,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
Fiano di Avellino DOCG Arianiello 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Arianiello 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
33,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11
Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
32 €
por botella  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Barbera d'Alba DOC Sori' del Drago 2023 Brovia

Barbera d'Alba DOC Sori' del Drago 2023 Brovia

0,75 ℓ
24,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Barolo DOCG Falletto 2022 Bruno Giacosa

Barolo DOCG Falletto 2022 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
300 €
por botella  (0,75 ℓ)  400 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo DOCG Brunate 2020 Ceretto

Barolo DOCG Brunate 2020 Ceretto

0,75 ℓ
94
134 €
por botella  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Marsannay AOC Les Grasses Têtes 2023 Domaine Bruno Clair

Marsannay AOC Les Grasses Têtes 2023 Domaine Bruno Clair

0,75 ℓ
65,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  87,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
Barolo Bussia DOCG 2021 Pianpolvere Soprano

Barolo Bussia DOCG 2021 Pianpolvere Soprano

0,75 ℓ
71 €
por botella  (0,75 ℓ)  94,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2016 Roberto Voerzio

Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2016 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
348 €
por botella  (0,75 ℓ)  464 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2023 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
40 €
por botella  (0,75 ℓ)  53,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noir Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva 2016 Fontanafredda

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noir Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva 2016 Fontanafredda

0,75 ℓ
Rebaja 15%
73,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  98 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 86,90 € 
Envío gratuito
Barbaresco DOCG Asili 2021 Ceretto

Barbaresco DOCG Asili 2021 Ceretto

0,75 ℓ
94
189 €
por botella  (0,75 ℓ)  252 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Trentino DOC Lagrein Riserva Castel Firmian 2023 Mezzacorona

Trentino DOC Lagrein Riserva Castel Firmian 2023 Mezzacorona

0,75 ℓ
17,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Luigi Pira

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Luigi Pira

0,75 ℓ
Rebaja 5%
36,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38,10 € 
Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2021 Cloudy Bay

Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2021 Cloudy Bay

0,75 ℓ
Rebaja 5%
82,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  110 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 87 € 
Envío gratuito
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

0,75 ℓ
Rebaja 10%
27,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 31 € 
Tras recibir tu expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerte informaciones y publicidad acordes con tus preferencias. Puedes configurar tus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, nos autorizas a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierras este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulta nuestra Política de cookies