Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Valtellina Superiore DOCG Il Pettirosso 2023 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Il Pettirosso 2023 ArPePe

0,75 ℓ
35 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

0,75 ℓ
Rabatt 10%
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 31 € 
Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

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0,75 ℓ
Rabatt 10%
37,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 42,40 € 
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Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2020 Tenuta Scerscé

Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2020 Tenuta Scerscé

0,75 ℓ
Rabatt 10%
42,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  56,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 47,40 € 
Nur 12 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
Rabatt 12%
16,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,80 € 
Wird schnell knapp
Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

0,75 ℓ
Rabatt 10%
58,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  78 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 65 € 
Nur 3 verfügbar
Barbera d'Asti DOCG Ca' di Pian 2023 La Spinetta

Barbera d'Asti DOCG Ca' di Pian 2023 La Spinetta

0,75 ℓ
90
90
17 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
Rabatt 5%
15,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,50 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Hofstätter

0,75 ℓ
14,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbaresco DOCG Gallina 2023 Oddero Poderi e Cantine

Barbaresco DOCG Gallina 2023 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
Rabatt 10%
51 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 56,90 € 
Nur 5 verfügbar
Barolo DOCG Serra 2022 Giovanni Rosso

Barolo DOCG Serra 2022 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
Rabatt 25%
62,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  83,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 83,50 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 St. Michael-Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
Rabatt 5%
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 14,40 € 
Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Bianco Versalto 2024 Alois Lageder

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Bianco Versalto 2024 Alois Lageder

0,75 ℓ
Rabatt 10%
19,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 22 € 
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Champagne AOC Brut Réserve Morel

Champagne AOC Brut Réserve Morel

0,75 ℓ
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43,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  57,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 48,30 € 
Nur 5 verfügbar
Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

0,75 ℓ
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40,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 44 € 
Nur 12 verfügbar
Barolo DOCG Serra 2020 Prunotto

Barolo DOCG Serra 2020 Prunotto

0,75 ℓ
95
91
Rabatt 10%
87 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  116 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 96,90 € 
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Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

0,75 ℓ
97
96
Rabatt 8%
84,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  112,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 92 € 
Kostenlose Lieferung
Langhe DOC Nebbiolo Fralù 2024 Bruno Rocca

Langhe DOC Nebbiolo Fralù 2024 Bruno Rocca

0,75 ℓ
Rabatt 10%
21,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,90 € 
Nur 1 verfügbar
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