Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

0,75 ℓ
Rabatt 33%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 29,90 € 
Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

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0,75 ℓ
Rabatt 15%
61 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  81,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 71,90 € 
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Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

0,75 ℓ
Rabatt 10%
63,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 71 € 
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

0,75 ℓ
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18,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 30,90 € 
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Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

0,75 ℓ
Rabatt 30%
31,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 44,90 € 
Nur 12 verfügbar
Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2024 San Silvestro

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2024 San Silvestro

0,75 ℓ
Rabatt 37%
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,90 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Kellerei Bozen

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Kellerei Bozen

0,75 ℓ
Rabatt 10%
12,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,80 € 
Valle d'Aosta DOC Pinot Nero 2025 Les Crêtes

Valle d'Aosta DOC Pinot Nero 2025 Les Crêtes

0,75 ℓ
Rabatt 10%
16,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 17,90 € 
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Barbaresco DOCG Bordini 2023 La Spinetta

Barbaresco DOCG Bordini 2023 La Spinetta

0,75 ℓ
48,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  65,20 €/ℓ
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Vino Spumante Extra Dry da uve Pinot Nero Otello Rosé Cantine Ceci

Vino Spumante Extra Dry da uve Pinot Nero Otello Rosé Cantine Ceci

0,75 ℓ
90
Rabatt 10%
8,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 9,60 € 
Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

0,75 ℓ
Rabatt 5%
16,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 17,30 € 
Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
62 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2022 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2022 Erste Neue

0,75 ℓ
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15,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 18,20 € 
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Barolo Villero DOCG 2021 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Villero DOCG 2021 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
93 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Valtellina Superiore DOCG 2022 Dirupi

Valtellina Superiore DOCG 2022 Dirupi

0,75 ℓ
29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2022 H. Lun

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2022 H. Lun

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,40 €
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Ritterhof

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,50 €
Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Ceretto

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Ceretto

0,75 ℓ
94
146 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  194,67 €/ℓ
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