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Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Barolo DOCG Palás 2022 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
Rabatt 10%
29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 33,30 € 

Valle d'Aosta DOP Nebbiolo 2023 Rosset Terroir

0,75 ℓ
Rabatt 15%
23,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28 € 

Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 26,30 €

Oltrepò Pavese DOCG Spumante Metodo Classico Nature T.O.P. Zero Giorgi

0,75 ℓ
Rabatt 13%
21,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24,40 € 
Nur 10 verfügbar

Langhe DOC Nebbiolo 2025 Luigi Pira

0,75 ℓ
20,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

0,75 ℓ
Rabatt 15%
35,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 41,70 € 
Nur 7 verfügbar

Marlborough GI Pinot Nero 2023 Cloudy Bay

0,75 ℓ
93
Angebot
40,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 42,70 € 

Barolo DOCG Caviot 2022 Ca' Viola

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
43,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  57,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 45,50 €

Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
Rabatt 25%
17,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 22,90 € 
Wird schnell knapp

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

0,75 ℓ
Rabatt 10%
46,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  62,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 51,90 € 
Nur 1 verfügbar

Trentino DOC Pinot Nero 2022 Cembra Cantina di Montagna

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,40 €

Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

0,75 ℓ
92
Rabatt 20%
56,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 70,90 € 
Nur 12 verfügbar

Barbaresco DOCG Sordo 2022 Giovanni Sordo

0,75 ℓ
Rabatt 10%
25,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28,80 € 
Nur 10 verfügbar

Rose Gold Spumante Brut Bottega

0,75 ℓ
90
21,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Nebbiolo d'Alba DOC 2024 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
39,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Muratori

0,75 ℓ
Rabatt 5%
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26,30 € 
Nur 2 verfügbar

Toscana IGT Pinot Nero BoscoBruno 2022 Vallepicciola

0,75 ℓ
Rabatt 15%
25,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 30,50 € 
Nur 1 verfügbar

Barolo DOCG Castelletto 2018 Castello di Perno

0,75 ℓ
Rabatt 15%
44,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  58,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 52 € 
Nur 12 verfügbar
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