Les tagliatelles aux cèpes exigent des vins capables d’accompagner les parfums de sous-bois, la porosité des pâtes aux œufs et la délicatesse de l’assaisonnement. Parmi les blancs structurés, un Pinot Bianco d’Alto Adige ou un Fiano d'Avellino offrent la juste sapidité et la douceur pour envelopper le champignon sans l’éclipser. En passant aux rouges légers et raffinés, l’accord idéal par excellence se fait avec un Pinot Nero d’Alto Adige ou un Etna Rosso : leur acidité marquée et leurs notes de sous-bois et d’épices délicates se fondent à merveille avec le parfum terreux des cèpes.

Si la recette devient plus riche et crémeuse, peut-être montée au beurre, à la crème ou au fromage, un Nebbiolo ou un Barbera d'Asti apportent la fraîcheur adéquate et une trame de tanins souples qui nettoient le palais à chaque bouchée. Si, au contraire, on ajoute aux tagliatelles des ingrédients plus savoureux et structurés, comme de la saucisse ou du speck croustillant, un Rosso di Montalcino ou un Lagrein sauront équilibrer la part grasse et épicée du plat grâce à leur belle structure et à leurs accents de fruits rouges et de poivre.

Barolo DOCG 2022 Gianfranco Alessandria

Barolo DOCG 2022 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
48,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  64,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Barolo DOCG 2022 Alberto Ballarin

Barolo DOCG 2022 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
38 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

0,75 ℓ
111 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  148 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Barolo DOCG Brea Vigna Ca' Mia 2020 Brovia

Barolo DOCG Brea Vigna Ca' Mia 2020 Brovia

0,75 ℓ
109,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  146,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

0,75 ℓ
94
64,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  86 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 1 disponible
Langhe DOC Rosso Larigi 2023 Elio Altare

Langhe DOC Rosso Larigi 2023 Elio Altare

0,75 ℓ
87,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  116,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Barbera d'Asti DOCG Ca' di Pian 2023 La Spinetta

Barbera d'Asti DOCG Ca' di Pian 2023 La Spinetta

0,75 ℓ
90
90
17 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

0,75 ℓ
95
95
218 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  290,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Valtellina Superiore Sassella Riserva DOC Rocce Rosse 2018 ArPePe

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOC Rocce Rosse 2018 ArPePe

0,75 ℓ
85 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  113,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2021 Schiavenza

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2021 Schiavenza

0,75 ℓ
33,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  44,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2018 Castello di Neive

Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2018 Castello di Neive

0,75 ℓ
68 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  90,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 7 disponibles
Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2022 Castello di Neive

Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2022 Castello di Neive

0,75 ℓ
48,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  64,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 11 disponibles
Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
22,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

0,75 ℓ
97
96
92 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  122,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

0,75 ℓ
113 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  150,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Barbaresco DOCG Palàs 2022 Michele Chiarlo

Barbaresco DOCG Palàs 2022 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
30,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 8 disponibles
Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2023 Roberto Voerzio

Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
38,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  50,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

0,75 ℓ
111 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  148 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Sous réserve de votre consentement exprès et spécifique, Vino.com utilisera des cookies de profilage de partenaires tiers pour vous proposer des informations et des publicités correspondantes à vos préférences. Vous pouvez définir vos préférences en cliquant ici. En sélectionnant « Accepter », vous consentez à l'utilisation de tous les types de cookies, en fermant cette bannière, seuls les cookies techniques nécessaires au bon fonctionnement du site seront activés. Pour en savoir plus, consultez notre politique en matière de cookies