Schokolade

Schokoladeneier sind das Element, das auf Ostertafeln auf keinen Fall fehlen darf. Aber womit kombiniert man Schokolade? Das Schlüsselpaarungselement ist der Kakaoanteil in der Schokolade. Milchschokolade passt gut zu Likörweinen wie Passito di Pantelleria, Marsala, Sherry oder Portwein. Bittere Schokolade, wie Zartbitterschokolade, kann mit Spirituosen, aber auch mit weichen, gut strukturierten und "meditativen" Rotweinen kombiniert werden. Hervorragende Cabernet Sauvignons, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato oder Agricanto, der Likör auf Raboso-Basis von Paladin, eignen sich besonders gut für diese Art der Paarung. Eine der erfolgreichsten Kombinationen ist zweifellos mit Rum, der Zartbitterschokolade bevorzugt und der Regel folgt, dass bei längerer Reifung ein höherer Kakaoanteil erforderlich ist. Grappa und Schokolade verstärken einander und bieten ein ebenso befriedigendes Erlebnis, wenn man ein Stück Schokolade nach einem Schluck des Destillats im Mund zergehen lässt.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Corte Bravi

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Pasqua

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Porto Colheita 2008 Niepoort

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2019 Masi

Amarone della Valpolicella Classico DOP 2018 Zymé

Amarone della Valpolicella DOCG Anfora 2021 Cantina Valpantena

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017 Tenuta Delo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

Amarone della Valpolicella DOCG Mai Dire Mai 2016 Pasqua

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2019 Tenuta Santa Maria

Holzkiste Tommasi mit Amarone und Valpolicella Ripasso, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, Holzkiste mit Plexiglasdeckel

Montilla-Moriles DO Vino Dulce Natural Don PX Pedro Ximénez 2023 Toro Albalá

Porto Fine White Quinta do Noval