Chocolate

Los huevos de chocolate son un imprescindible en las mesas de Pascua. ¿Pero con qué marida el chocolate? La clave del maridaje está en la cantidad de cacao del chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos generosos como Passito di Pantelleria, Marsala, Jerez o Oporto. El chocolate amargo, como el chocolate negro, puede acompañarse de destilados, pero también de vinos tintos suaves, con cuerpo y perfectos para disfrutar con calma. Son especialmente adecuados para este tipo de maridaje los grandes Cabernet Sauvignon, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato o Agricanto, el licor a base de Raboso de Paladin. Una de las combinaciones más exitosas es, sin duda, con el Ron, que se inclina por el chocolate negro, siguiendo la regla de que a mayor envejecimiento, mayor debe ser el porcentaje de cacao. La grappa y el chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente placentera si se deja que un trocito de chocolate se derrita en la boca después de un sorbo de destilado.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2018 Bolla

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Villa Della Torre

Amarone della Valpolicella DOCG Annaberta 2022 Cottini

Amarone della Valpolicella Classico DOP 2018 Zýmé

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017 Tenuta Delo

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Cantina di Illasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

Amarone della Valpolicella DOCG Mai Dire Mai 2016 Pasqua

Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2021 Massimago

Montilla-Moriles DO Vino Dulce Natural Don PX Pedro Ximénez 2023 Toro Albalá

Porto Colheita 2008 Niepoort

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Bosco 2020 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2022 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

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