Emblem der toskanischen Gastronomietradition, die bistecca alla fiorentina ist ein hoher, imposanter Schnitt aus dem Lendenstück eines Jungrinds, gekennzeichnet durch den typischen T‑Knochen, der Filet vom Roastbeef trennt. Traditionell von edlen Rassen wie Chianina oder Maremmana gewonnen, wird sie strikt blutig über glühender Holzkohle gegrillt, ohne jegliche Würzung während des Garens, um den authentischen, reinen Fleischgeschmack zu betonen. Die außen kräftig angebratene Kruste und das innen äußerst zarte, saftige Fleisch machen dieses Gericht zu einem intensiven Geschmackserlebnis, bei dem die Qualität der Ausgangsware die unangefochtene Hauptrolle spielt.

Ein Gericht von solcher Struktur und Fülle verlangt nach kräftigen, vollmundigen Rotweinen mit guter Tanninstruktur und ausreichender Frische, um die Saftigkeit des Fleisches auszugleichen. Das ideale Zusammenspiel bleibt das regionale mit den großen toskanischen Roten, etwa einem Chianti Classico Riserva, einem Brunello di Montalcino oder einem Vino Nobile di Montepulciano. Jenseits der italienischen Grenzen harmoniert die Fiorentina wunderbar mit der eleganten Struktur eines französischen Bordeaux auf Cabernet‑Sauvignon‑ oder Merlot‑Basis, mit der würzigen Intensität eines Syrah aus dem Rhône‑Tal oder mit dem Charakter eines spanischen Tempranillo, gereift in Ribera del Duero oder als Rioja Reserva.

Chianti DOCG 2024 Ruffino

Chianti DOCG 2024 Ruffino

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
£18,50
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £24,67/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: £19,50
Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
Rabatt 8%
£19,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £26,53/ℓ
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Niedrigster Preis: £21,90 
Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Salcheto

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Salcheto

0,75 ℓ
Rabatt 15%
£19,60
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £26,13/ℓ
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Niedrigster Preis: £23,30 
Nur 10 verfügbar
Chianti Classico DOCG 2021 Pieve di Campoli

Chianti Classico DOCG 2021 Pieve di Campoli

0,75 ℓ
£19,10
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £25,47/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

0,75 ℓ
£21,20
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £28,27/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Barbanera

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Barbanera

0,75 ℓ
93
98
£18,80
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £25,07/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Casalino

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Casalino

0,75 ℓ
£19,60
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £26,13/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar
Chianti Classico DOCG 2023 Casalino

Chianti Classico DOCG 2023 Casalino

0,75 ℓ
Rabatt 15%
£14,70
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £19,60/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: £17,30 
Nur 2 verfügbar
Chianti Superiore DOCG Santa Cristina 2024 Marchesi Antinori

Chianti Superiore DOCG Santa Cristina 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
£18
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £24/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 9 verfügbar
Chianti DOCG Biskero 2024 Salcheto

Chianti DOCG Biskero 2024 Salcheto

0,75 ℓ
Rabatt 15%
£14,80
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £19,73/ℓ
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Niedrigster Preis: £17,50 
Chianti Colli Senesi DOCG 2024 Fattoria del Cerro

Chianti Colli Senesi DOCG 2024 Fattoria del Cerro

0,75 ℓ
91
93
£19,50
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £26/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Chianti Rufina DOCG Governo 2023 Villa Travignoli

Chianti Rufina DOCG Governo 2023 Villa Travignoli

0,75 ℓ
£17,10
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £22,80/ℓ
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Chianti Colli Fiorentini DOCG 2024 Uggiano

Chianti Colli Fiorentini DOCG 2024 Uggiano

0,75 ℓ
£18,80
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £25,07/ℓ
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Chianti Superiore DOCG Collezione Oro 2024 Piccini 1882

Chianti Superiore DOCG Collezione Oro 2024 Piccini 1882

0,75 ℓ
£17,20
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £22,93/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

0,75 ℓ
£17,70
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £23,60/ℓ
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Nur 11 verfügbar
Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
90
90
£20,30
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £27,07/ℓ
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Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2024 Frescobaldi

Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2024 Frescobaldi

0,75 ℓ
£16
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £21,33/ℓ
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Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

0,75 ℓ
Rabatt 25%
£15,10
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £20,13/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: £20,20 
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