Amarone della Valpolicella - Ein der Spitzenweinen Italiens

Amarone ist ein trockener Rotwein DOCG, der aus einem Gärungsfehler des Strohweins Recioto des Valpolicella entstanden ist. Die hügeligen Anbaugebiete des Amarone della Valpolicella erstrecken sich von den Ausläufern der Provinz Verona bis zum Gardasee und werden als "Classico" und "Valpantena" bezeichnet.

Tatsächlich fand Adelino Lucchese 1936 ein Fass Recioto, das seit einiger Zeit im Keller vergessen worden war. Der darin enthaltene Wein hatte im Laufe der Zeit eine vollständige Gärung durchlaufen, wobei der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wurde. Bei der Verkostung dieses Weins rief der Kellermeister Lucchese aus: "Questo non è un Amaro, è un Amarone" (das ist nicht ein Bitter, das ist sehr bitter!)!

Seitdem ist Amarone der prestigeträchtigste Rotwein der Region Venetien geworden, einer der beliebtesten und bekanntesten Italiens, dessen Vorzüglichkeit in der ganzen Welt bekannt ist.
Für den Amarone werden die Rebsorten Rondinella, Corvina, Corvinone und andere autochthone Rebsorten verwendet.

Das Herstellungsverfahren des Amarone beruht auf der traditionellen Appassimento-Technik. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend mehr als 100 Tage lang in den typischen Trockenkästen ("Arele") getrocknet. Appassimento ist eine Technik, die zu einer teilweisen Austrocknung der Trauben führt. Das Wasser verdunstet und Zucker, organische Säuren, Mineralsalze und Aromen reichern sich in den Trauben an. Die Weinbereitung kann ab dem 1. Dezember beginnen und bis zu 90 Tage dauern. In dieser Zeit wird der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre lang.

Auf diese Weise entsteht ein äußerst eleganter und langlebiger Wein mit konzentrierten Aromen, mit Noten von Beeren und Gewürzen. Der Amarone della Valpolicella ist ein großartiger, kräftiger Wein mit einem sehr reichen Bouquet und einem hohen Alkoholgehalt, der jedoch durch seine Weichheit und aromatische Komplexität ausgeglichen wird. Ein Wein, der bei richtiger Lagerung auch nach 20 Jahren noch problemlos entkorkt werden kann.

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2017 Fabiano

0,75 ℓ, Geschenketui

Gereifter Käse, Wildfleisch, Rotfleisch, Schokolade

Mengenrabatt 5%

49,40 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 65,87 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 52 €

Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

0,75 ℓ

Gereifter Käse, Schmorfleisch, Braten, Wildfleisch

Mengenrabatt 5%

52,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 70,53 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 55,50 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

0,75 ℓ

Gereifter Käse, Gegrilltes Rotfleisch, Wildfleisch, Schmorfleisch

53,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 71,87 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2020

Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2020 Corte Giara

0,75 ℓ

Rotfleisch, Braten, Gereifter Käse, Wildfleisch

31,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 42,53 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2017 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ

Gereifter Käse, Wildfleisch, Braten

73 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 97,33 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2018 Masi

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Gereifter Käse, Rotfleisch, Wildfleisch

99 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 66 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella DOCG Coste Bianche 2017 Tenute Fiorebelli

0,75 ℓ

Italien, Venetien

Wildfleisch, Gereifter Käse, Rotfleisch

Mengenrabatt 5%

31,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 42,13 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 33,30 €

Amarone della Valpolicella DOCG Moscheta Nera 2019 Cento Terre

0,75 ℓ

Italien, Venetien

Gereifter Käse, Wildfleisch, Rotfleisch

Mengenrabatt 5%

25,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 34,53 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 27,30 €

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2017 Bottega

0,75 ℓ

Italien, Venetien

Schmorfleisch, Gegrilltes Rotfleisch, Gereifter Käse

Mengenrabatt 5%

114 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 152 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 119,90 €

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

0,75 ℓ

Gegrilltes Rotfleisch, Gegrilltes Weißfleisch, Wildfleisch

58,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 78,53 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Zenato

0,75 ℓ

Wildfleisch, Braten, Gereifter Käse

46,40 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 61,87 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2017 Masi

0,75 ℓ

Gereifter Käse, Rotfleisch

59 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 78,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2019 Massimago

0,75 ℓ

Italien, Venetien

Gegrilltes Rotfleisch

42,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 57,20 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2021 Domini Veneti

0,75 ℓ

Italien, Venetien

Gegrilltes Weißfleisch, Rotfleisch, Schmorfleisch, Gegrilltes Rotfleisch

33,30 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 44,40 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Cesari

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Wildfleisch, Gegrilltes Rotfleisch, Schmorfleisch

Mengenrabatt 5%

76,90 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 51,27 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 80,90 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Secondo Marco

0,75 ℓ

Schmorfleisch, Wildfleisch, Rotfleisch

Mengenrabatt 5%

57 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 76 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 60 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste

Wildfleisch, Gereifter Käse, Rotfleisch

Mengenrabatt 5%

214 €

pro Flasche (3 ℓ) 71,33 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 225 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Allegrini

0,75 ℓ

Gegrilltes Rotfleisch, Wildfleisch, Gereifter Käse, Asiatische Gerichte

75 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 100 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.