Amarone de la Valpolicella - L'excellence véronaise

L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge DOCG, qui trouve son origine dans une erreur de fermentation de Recioto, un passito doux typique de Valpolicella; en fait, en 1936, un vigneron Adelino Lucchese a trouvé un baril de Recioto qui avait été oublié dans la cave pendant un bon moment.
Le vin à l'intérieur avait subi une fermentation au fil du temps, transformant tous les sucres en alcool. Ainsi, le maître de chai lors de la dégustation s'est écrié: "Questo non è un Amaro, questo è un Amarone!" (Ceci n'est pas amer, ceci est très amer!). Depuis lors, c'est le vin rouge le plus prestigieux de la Vénétie, l'un des plus appréciés d'Italie et dont l'excellence est reconnue dans le monde entier.

Les cépages utilisés pour l'Amarone sont typiques de la Valpolicella: Rondinella, Corvina, Corvinone et autres cépages autochtones. La technique de production d'Amarone est unique, car les raisins sont récoltés à la main puis laissés à sécher dans les areles typiques (boîtes de séchage) pendant plus de cent jours.
L'Appassimento est une technique qui conduit à la déshydratation partielle du raisin. L'eau s'évapore et sucres, acides organiques, sels minéraux et arômes s'accumulent dans le raisin. La vinification peut commencer à partir du 1er décembre et peut durer jusqu'à 90 jours, temps pendant lequel tout le sucre est transformé en alcool. Ensuite, le vin est vieilli pendant au moins 2 ans. Le résultat est un vin extrêmement élégant et persistant, avec des arômes concentrés, des notes de baies et des notes d'épices enveloppantes.
Les zones de production vallonnées de l'Amarone della Valpolicella DOCG s'étendent des contreforts de la province de Vérone au lac de Garde et s'appellent : Classico et Valpantena.

L'Amarone della Valpolicella DOCG est un vin grandiose, puissant avec un bouquet très riche et une teneur en alcool importante qui est cependant équilibrée par sa douceur et sa complexité aromatique. Un vin qui se débouchera facilement au bout de vingt ans s'il est conservé correctement.

Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

0,75 ℓ

Rôtis, Gibier, Viandes mijotées, Fromages affinés

Remise sur la quantité 5%

52,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 70,53 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 55,50 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

0,75 ℓ

Fromages affinés, Viande rouge grillée, Gibier, Viandes mijotées

53,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 71,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2020

Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2020 Corte Giara

0,75 ℓ

Fromages affinés, Rôtis, Viande rouge, Gibier

31,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 42,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2017 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ

Rôtis, Gibier, Fromages affinés

73 €

par bouteille (0,75 ℓ) 97,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2018 Masi

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Viande rouge, Fromages affinés, Gibier

99 €

par bouteille (1,5 ℓ) 66 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella DOCG Coste Bianche 2017 Tenute Fiorebelli

0,75 ℓ

Italie, Vénétie

Viande rouge, Fromages affinés, Gibier

Remise sur la quantité 5%

31,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 42,13 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 33,30 €

Amarone della Valpolicella DOCG Moscheta Nera 2019 Cento Terre

0,75 ℓ

Italie, Vénétie

Fromages affinés, Gibier, Viande rouge

Remise sur la quantité 5%

25,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 34,53 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 27,30 €

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2017 Bottega

0,75 ℓ

Italie, Vénétie

Viande rouge grillée, Viandes mijotées, Fromages affinés

Remise sur la quantité 5%

114 €

par bouteille (0,75 ℓ) 152 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 119,90 €

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

0,75 ℓ

Gibier, Viande rouge grillée, Viande blanche grillée

58,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 78,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Zenato

0,75 ℓ

Fromages affinés, Rôtis, Gibier

46,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 61,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2017 Masi

0,75 ℓ

Viande rouge, Fromages affinés

59 €

par bouteille (0,75 ℓ) 78,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2019 Massimago

0,75 ℓ

Italie, Vénétie

Viande rouge grillée

42,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 57,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2021 Domini Veneti

0,75 ℓ

Italie, Vénétie

Viande rouge, Viandes mijotées, Viande rouge grillée, Viande blanche grillée

33,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 44,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Cesari

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Viande rouge grillée, Gibier, Viandes mijotées

Remise sur la quantité 5%

76,90 €

par bouteille (1,5 ℓ) 51,27 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 80,90 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Secondo Marco

0,75 ℓ

Viandes mijotées, Gibier, Viande rouge

Remise sur la quantité 5%

57 €

par bouteille (0,75 ℓ) 76 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 60 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois

Gibier, Viande rouge, Fromages affinés

Remise sur la quantité 5%

214 €

par bouteille (3 ℓ) 71,33 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 225 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Allegrini

0,75 ℓ

Viande rouge grillée, Plats asiatiques, Fromages affinés, Gibier

75 €

par bouteille (0,75 ℓ) 100 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone Costasera, Campofiorin Masi 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

64 €

par box (2x0,75 ℓ) 42,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.