Die zu Beginn der zweiten Nachkriegszeit geborene verelese Realität, die von Anselmi, ist das Weingut, das par excellence die Weine der Sorte Garganega hervorheben und in den Vordergrund rücken konnte . Während Anselmi in Monforte d'Alpone tätig ist, einem veronesischen Gebiet, das sich vollständig innerhalb der DOC-Bezeichnung Soave Classico befindet, und Weine produziert, bei denen der Garganega einen Anteil von mindestens 90% erreicht, bewirbt er seine Marken unter der Marke Veneto IGT in dieser Form aus Protest gegen regulatorische Zwänge hielt er es für zu langweilig und freizügig.

Die Anselmi-Weine werden aus Weinbergen des hohen veronesischen Hügels auf Böden geboren, die reich an vulkanischem Tuff sind, die einen typischen mineralischen Abdruck verleihen und mit innovativen Mitteln hergestellt werden, die den Prinzipien der Messung und Nüchternheit folgen. Die Gipfel von höchster Qualität erreichen die Grundstücke der historischen Gebiete von Soave, von I Capitelli, 5 Grappoli Bibenda bis Capitel Croce, Tre Bicchieri Gambero Rosso: Diese Auswahl repräsentiert das Beste von Garganega.