Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Olivier Chanzy

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Parent

Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Louis Jadot

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Les Chaignots 2022 Domaine Henri Gouges

Meursault AOC Les Tessons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Chablis AOC Premier Cru Montmains 2023 Ropiteau Frères

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Côte d'Or Les Grandes Gouttes 2022 Domaine Rougeot

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Volnay AOC 1er Cru En Caillerets Amphore 2018 La Pousse d'Or

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

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