borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Mâcon-Villages AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Mongeard-Mugneret

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Chablis AOC Premier Cru Mont de Milieu 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Gamay Cuvée Pierre Delafond 2023 Hospices de Beaujeu

Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

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