borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Parent

Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Luis Jadot

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Les Chaignots 2022 Domaine Henri Gouges

Meursault AOC Les Tessons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

Chablis AOC Premier Cru Montmains 2023 Ropiteau Frères

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Gamay Cuvée Pierre Delafond 2023 Hospices de Beaujeu

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Côte d'Or Les Grandes Gouttes 2022 Domaine Rougeot

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Volnay AOC 1er Cru En Caillerets Amphore 2018 La Pousse d'Or

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

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