Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Parent

Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Louis Jadot

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Les Chaignots 2022 Domaine Henri Gouges

Meursault AOC Les Tessons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

Chablis AOC Premier Cru Montmains 2023 Ropiteau Frères

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Gamay Cuvée Pierre Delafond 2023 Hospices de Beaujeu

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Côte d'Or Les Grandes Gouttes 2022 Domaine Rougeot

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Volnay AOC 1er Cru En Caillerets Amphore 2018 La Pousse d'Or

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

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