Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Auxey-Duresses AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Ladoix AOC Rouge 2022 Maison Chanterêves

Savigny-Lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2022 Domaine Henri Gouges

Bourgogne AOC Chardonnay 2024 Ropiteau Frères

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes Champerrier 2021 Jean Tardy & Fils

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Louis Jadot

Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Vin de France Pinot Noir Rosé 2024 Pierre Ponnelle

Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Bourgogne Côte-d'Or AOC Clos du Moulin 2022 Michel Bouzereau et Fils

Rully AOC 2020 Jaffelin

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Santenay AOC 1er Cru Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent