Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Mâcon-Villages AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Mongeard-Mugneret

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Chablis AOC Premier Cru Mont de Milieu 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Gamay Cuvée Pierre Delafond 2023 Hospices de Beaujeu

Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

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