Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Bourgogne Côte d’Or AOC Chardonnay 2022 Michel Bouzereau et Fils

Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne AOC 2022 Alain Michelot

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2022 Domaine Bruno Clair

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Famille Moutard

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Mongeard-Mugneret

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC Dessus De Montchenevoy 2022 Maison Chanterêves

Bourgogne AOC Côte d'Or Les Grandes Gouttes 2022 Domaine Rougeot

Bourgogne AOC Chardonnay 2021 Marthe Henry

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Crémant de Bourgogne AOC Brut Cuvée Prestige Albert Sounit

Bourgogne AOC Chardonnay Les Verchères 2022 Domaine Cottenceau

Meursault AOC 2023 Joseph Drouhin