Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Saint-Aubin AOC Premier Cru En Remilly 2021 Joseph Colin

Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Goudelettes 2022 Le Puy de L'Ours

Chablis AOC Premier Cru Les Forêts 2023 Patrick Piuze

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2017 Louis Jadot

Bourgogne Côte-d'Or AOC Clos du Moulin 2022 Michel Bouzereau et Fils

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Pierre Ponnelle

Volnay AOC 2015 Louis Jadot

Rully AOC Vieilles Vignes 2020 Vincent Girardin

Vin de France Chardonnay Parcelles d’Excellence 2024 Labouré-Roi

Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

Moulin-à-Vent AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Antoine Jobard