Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne Côte d’Or AOC Chardonnay 2022 Michel Bouzereau et Fils

Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne AOC 2022 Alain Michelot

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2022 Domaine Bruno Clair

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Famille Moutard

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Mongeard-Mugneret

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC Dessus De Montchenevoy 2022 Maison Chanterêves

Bourgogne AOC Côte d'Or Les Grandes Gouttes 2022 Domaine Rougeot

Bourgogne AOC Chardonnay 2021 Marthe Henry

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Crémant de Bourgogne AOC Brut Cuvée Prestige Albert Sounit

Bourgogne AOC Chardonnay Les Verchères 2022 Domaine Cottenceau

Meursault AOC 2023 Joseph Drouhin