Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Bourgogne AOC 2023 Alain Michelot

Saint-Romain AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

Fleurie AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

Coteaux Bourguignons AOC Rouge 2024 Louis Jadot

Mâcon AOC 2024 Reine Pédauque

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Maranges AOC Pinot Noir 2021 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOC Brut Rosé Cave de Marsigny

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

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