Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Chablis AOC 2024 Ropiteau Frères

Vin de France Pinot Noir Rosé 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2020 Olivier Leflaive

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2023 Reine Pédauque

Chablis AOC Premier Cru 2022 Ropiteau Frères

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2024 Maison Moillard

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Olivier Leflaive

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2024 Louis Jadot

Côte de Beaune-Villages AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

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