Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut AOC Bailly Lapierre

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Saint-Aubin AOC 1er Cru Dents de Chien 2023 Olivier Leflaive

Vin de France Pinot Noir 2025 Pierre Ponnelle

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Chardonnay 2021 Coche-Dury

Meursault AOC 2022 Reine Pédauque

Chablis AOC 2025 Louis Moreau

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2025 Maison Moillard

Echézeaux AOC Grand Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

Bourgogne AOC Pinot Noir 2025 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

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