Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut AOC Bailly Lapierre

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Saint-Aubin AOC 1er Cru Dents de Chien 2023 Olivier Leflaive

Vin de France Pinot Noir 2025 Pierre Ponnelle

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Chardonnay 2021 Coche-Dury

Meursault AOC 2022 Reine Pédauque

Chablis AOC 2025 Louis Moreau

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2025 Maison Moillard

Echézeaux AOC Grand Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

Bourgogne AOC Pinot Noir 2025 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

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