Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Bourgogne Côte d’Or AOC Chardonnay 2022 Michel Bouzereau et Fils

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Montille

Mâcon-Villages AOC Au Poirier Chanin 2020 Domaine Pierre Boisson

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Ropiteau Frères

Saint-Romain AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Domaine de Montille

Maranges AOC Pinot Noir 2021 Labouré-Roi

Moulin-à-Vent AOC 2021 Joseph Drouhin

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Mâcon AOC 2024 Reine Pédauque

Coteaux Bourguignons AOC Rouge 2024 Louis Jadot

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

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