Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus Bordeaux, die sich im Laufe der Zeit aufgrund ihrer unnachahmlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine schwarze Rebsorte, die Weinen mit einer tiefen Farbe Leben einhaucht, reich an Tanninen und einhüllenden Aromen. Typisch für diese Sorte sind Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, oft begleitet von Kräuternoten. Holzfässer werden häufig für den Alterungsprozess von Premiumweinen verwendet, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Dadurch wird das Adstringenzgefühl von Tanninen gemildert und typische Eichenaromen (Vanille, Kaffee, Röstung, Zeder) freigesetzt. Dieser Wein ist ein Symbol für Qualität, Eleganz und Pracht, ein Wein, der trotz seiner hervorragenden Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu erhalten, den Jahren trotzen kann.

Cabernet Sauvignon braucht ein mäßig warmes Klima, um von seiner besten Seite zu reifen. Deshalb eignet sich Bordeaux auch gut als Heimat, insbesondere in den Gebieten Médoc und Graves-Saint-Amant. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana und insbesondere das Gebiet, in dem der Supertusker Ende der 60er Jahre geboren wurde, vor allem die berühmte Sassicaia , die sich auf dem Gebiet der Bolgheri befindet .
Andere Gebiete, die sich als besonders geeignet für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen haben, befinden sich in Kalifornien, wo im Napa Valley berühmte Cru wie Rutherford und Oakvalley und in Sonoma im Alexander Valley der Cabernet Sauvignon eine prestigeträchtige Raffinesse aufweist. Geeignete Gebiete sind auf der ganzen Welt verstreut, wo die klimatischen Bedingungen ihren komplexen Anbau ermöglichen, wie in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika .

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2023 Campo alle Comete

Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2023 Cormòns

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2021 Ritterhof

Stellenbosch Cabernet Sauvignon WO 2019 Somerbosch Wines

Breganze DOC Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021 Maculan

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2023 Fantinel

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles

Bolgheri DOC Rosso 2023 I Luoghi

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2022 Girlan

Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2020 Sella & Mosca

Franschhoek WO Cabernet Sauvignon 2021 Boekenhoutskloof

California Cabernet Sauvignon AVA Crane Lake

Monterey Cabernet Sauvignon AVA 2021 District 7

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia

Trevenezie IGT Cabernet Radici d'Italia 2023 Terre Forti