Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus Bordeaux, die sich im Laufe der Zeit aufgrund ihrer unnachahmlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine schwarze Rebsorte, die Weinen mit einer tiefen Farbe Leben einhaucht, reich an Tanninen und einhüllenden Aromen. Typisch für diese Sorte sind Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, oft begleitet von Kräuternoten. Holzfässer werden häufig für den Alterungsprozess von Premiumweinen verwendet, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Dadurch wird das Adstringenzgefühl von Tanninen gemildert und typische Eichenaromen (Vanille, Kaffee, Röstung, Zeder) freigesetzt. Dieser Wein ist ein Symbol für Qualität, Eleganz und Pracht, ein Wein, der trotz seiner hervorragenden Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu erhalten, den Jahren trotzen kann.

Cabernet Sauvignon braucht ein mäßig warmes Klima, um von seiner besten Seite zu reifen. Deshalb eignet sich Bordeaux auch gut als Heimat, insbesondere in den Gebieten Médoc und Graves-Saint-Amant. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana und insbesondere das Gebiet, in dem der Supertusker Ende der 60er Jahre geboren wurde, vor allem die berühmte Sassicaia , die sich auf dem Gebiet der Bolgheri befindet .
Andere Gebiete, die sich als besonders geeignet für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen haben, befinden sich in Kalifornien, wo im Napa Valley berühmte Cru wie Rutherford und Oakvalley und in Sonoma im Alexander Valley der Cabernet Sauvignon eine prestigeträchtige Raffinesse aufweist. Geeignete Gebiete sind auf der ganzen Welt verstreut, wo die klimatischen Bedingungen ihren komplexen Anbau ermöglichen, wie in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika .

Valle Central Reserve DO Cabernet Sauvignon 2022 Los Guasos

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2022 Cormòns

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2022 Fantinel

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2021 Petra

Bolgheri DOC 2021 Tenuta Le Colonne

Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2019 Sella & Mosca

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2020 Kaltern Kellerei

Maremma Toscana DOC N°2 2021 Brancaia

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2022 Ca' di Rajo

Valle del Maipo DO Hussonet Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque

Trevenezie IGT Cabernet Sauvignon 2021 Serafini & Vidotto

Toscana IGT Philip 2020 Marchesi Mazzei

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2021 Domaines Barons de Rothschild

Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Classic 2022 Beringer

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 De Stefani

California AVA Red Blend 2021 Unshackled

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2021 Campo alle Comete

California Cabernet Sauvignon AVA Diamond Collection Ivory Label 2020 Francis Ford Coppola