Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est un cépage d'origine bordelaise qui s'est répandu dans le monde au fil du temps pour ses propriétés et son goût inimitables.
Un cépage noir qui donne vie à des vins de couleur profonde, riches en tanins et en arômes enveloppants. Des notes de fruits noirs, de fruits des bois, de cerise noire et de cassis, souvent accompagnées de notes herbacées, sont typiques de cette variété. Les tonneaux en bois sont souvent utilisés pour le processus de vieillissement des vins premium produits à partir de ces raisins, adoucissant la sensation d'astringence des tanins et libérant des arômes typiques de chêne (vanille, café, torréfaction, cèdre). Ce vin est un symbole de qualité, d'élégance et de somptuosité, un vin capable de défier les années pour son excellente capacité à se maintenir dans le temps.

Le Cabernet Sauvignon a besoin d'un climat modérément chaud pour mûrir au mieux, c'est pourquoi Bordeaux se prête bien à être sa maison notamment dans les régions du Médoc et des Graves-Saint-Amant. Une autre patrie de ce cépage est la Toscane et en particulier la région où le Supertuscan est né à la fin des années 60, tout d'abord le célèbre Sassicaia , c'est-à-dire sur le territoire de Bolgheri .
D'autres régions qui se sont révélées particulièrement adaptées à la culture du Cabernet Sauvignon se trouvent en Californie où, à Napa Valley, des crus célèbres tels que Rutherford et Oakvalley et à Sonoma l'Alexander Valley, le Cabernet Sauvignon bénéficie d'un raffinement prestigieux. Des zones appropriées sont dispersées partout dans le monde où les conditions climatiques permettent leur culture complexe comme en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Sud (en particulier au Chili et en Argentine) et en Afrique du Sud .

Valle Central Reserve DO Cabernet Sauvignon 2022 Los Guasos

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2022 Cormòns

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2022 Fantinel

Bolgheri DOC 2021 Tenuta Le Colonne

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2021 Petra

Toscana IGT Philip 2020 Marchesi Mazzei

Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Classic 2022 Beringer

Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2019 Sella & Mosca

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2021 Domaines Barons de Rothschild

California Cabernet Sauvignon AVA Diamond Collection Ivory Label 2020 Francis Ford Coppola

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2020 Cantina Caldaro

Maremma Toscana DOC N°2 2021 Brancaia

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2021 Campo alle Comete

Trevenezie IGT Cabernet Sauvignon 2021 Serafini & Vidotto

Valle del Maipo DO Hussonet Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque

California Cabernet Sauvignon AVA Crane Lake

Montecarlo Cabernet Sauvignon DOC 2022 Fattoria La Torre

Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2021 Undurraga