Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es una variedad de uva originaria de Burdeos que con el tiempo se ha difundido en todo el mundo gracias a sus propiedades incomparables y sus cualidades gustativas.
Una uva tinta que da lugar a vinos de color profundo, ricos en taninos y con aromas envolventes. Son característicos de esta variedad los matices de frutas negras, frutos del bosque, guinda y grosella negra, a menudo acompañados de toques herbáceos. Para el envejecimiento de vinos premium elaborados con estas uvas, se utilizan a menudo barricas de madera, que suavizan la astringencia de los taninos y añaden los aromas típicos de la madera de roble (vainilla, café, tostados, cedro). Este vino es símbolo de calidad, elegancia y suntuosidad, un vino capaz de desafiar el paso del tiempo gracias a su excelente capacidad de guarda.

El Cabernet Sauvignon necesita un clima moderadamente cálido para madurar al máximo, por lo que Burdeos es especialmente adecuada como su patria, sobre todo en las zonas de Médoc y Graves-Saint-Amant. Otro lugar emblemático de esta variedad es la Toscana, y en particular la zona donde, a finales de los años sesenta, nació el Supertuscan, encabezado por el célebre Sassicaia, en el territorio de Bolgheri.
Otras zonas especialmente aptas para el cultivo del Cabernet Sauvignon se encuentran en California donde, en Napa Valley, viñedos de renombre como Rutherford y Oakvalley y en Sonoma, el Alexander Valley, producen Cabernet Sauvignon reconocidos por su refinamiento. Zonas idóneas existen en todo el mundo, donde las condiciones climáticas permiten su compleja viticultura, como en Australia, Nueva Zelanda, Sudamérica (especialmente en Chile y Argentina) y Sudáfrica.

Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2024 Cormòns

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2023 Cormòns

California Cabernet Sauvignon AVA Crane Lake

Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco

Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Classic 2023 Beringer

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Parva Domus 2021 Vallepicciola

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles

Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2021 Sella & Mosca

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022 Domaines Barons de Rothschild

Valle del Maipo DO Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023 Viña Haras de Pirque

Montecarlo Cabernet Sauvignon DOC 2023 La Torre

Toscana IGT Philip 2022 Marchesi Mazzei

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2024 Fantinel

Sonoma Valley AVA Cabernet Sauvignon Knights Valley 2019 Beringer

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2022 Girlan