Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een druivensoort van Bordeaux-oorsprong die zich in de loop van de tijd over de hele wereld heeft verspreid vanwege zijn onnavolgbare eigenschappen en smaak.
Een zwarte druivensoort die wijnen tot leven brengt met een diepe kleur, rijk aan tannines en omhullende aroma's. Typerend voor deze variëteit zijn hints van zwart bessenfruit, bosfruit, zwarte kers en zwarte bes, vaak vergezeld van kruidachtige tonen. Houten vaten worden vaak gebruikt voor het rijpingsproces van eersteklas wijnen die uit deze druiven worden geproduceerd, waardoor het wrange gevoel van tannines wordt verzacht en typische eikenaroma's (vanille, koffie, roosteren, ceder) vrijkomen. Deze wijn staat symbool voor kwaliteit, elegantie en weelde, een wijn die de jaren kan trotseren vanwege zijn uitstekende vermogen om zichzelf in de loop van de tijd te behouden.

Cabernet Sauvignon heeft een gematigd warm klimaat nodig om optimaal te kunnen rijpen, en daarom leent Bordeaux zich er ook goed voor om zijn thuis te zijn, met name in de gebieden Médoc en Graves-Saint-Amant. Een ander thuisland van deze druivensoort is Toscane en in het bijzonder dat gebied waar de Supertuskaan eind jaren 60 werd geboren, allereerst de beroemde Sassicaia , dat is in het Bolgheri- gebied.
Andere gebieden die bijzonder geschikt zijn gebleken voor de teelt van Cabernet Sauvignon zijn te vinden in Californië, waar, in Napa Valley beroemde cru zoals Rutherford en Oakvalley en in Sonoma de Alexander Valley, de Cabernet Sauvignon prestigieuze verfijning heeft. Geschikte gebieden zijn verspreid over de hele wereld waar de klimatologische omstandigheden een complexe teelt mogelijk maken, zoals in Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Amerika (vooral in Chili en Argentinië) en Zuid-Afrika .

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2023 Cormòns

California Cabernet Sauvignon AVA Crane Lake

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2023 Campo alle Comete

Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco

Vicenza DOC Cabernet Sauvignon Torre dei Vescovi 2024 Colli Vicentini

Valle del Maipo DO Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque

Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Classic 2023 Beringer

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022 Domaines Barons de Rothschild

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Montecarlo Cabernet Sauvignon DOC 2023 La Torre

Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2022 Girlan

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles

Sonoma Valley AVA Cabernet Sauvignon Knights Valley 2019 Beringer

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2022 Torresella