Pralinés zu verschenken, vielleicht zusammen mit einem Strauß Rosen, ist eine unentbehrliche Tradition am Valentinstag. Als Symbol für Süße, Liebe und Leidenschaft war Schokolade (der griechische Begriff bedeutete 'Getränk der Götter') so wertvoll, dass sie als Währung verwendet wurde und ein sehr teures Nahrungsmittel war, das nur den Adligen gestattet war. Aber womit passt Schokolade zusammen? Das Schlüsselelement für eine gelungene Kombination ist der Kakaoanteil in der Schokolade. Vollmilchschokolade harmoniert gut mit likörhaltigen Weinen wie Passito di Pantelleria, Marsala, Sherry oder Tawny Port. Bittere Schokolade, wie die Zartbitterschokolade, kann mit Spirituosen kombiniert werden, aber auch mit sanften Rotweinen, die viel Struktur haben und für "Meditation" gedacht sind. Besonders gut für diese Art der Kombination eignen sich große Cabernet Sauvignons, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato oder Agricanto, der auf Raboso von Paladin basierende Likör. Eine der erfolgreichsten Kombinationen ist zweifellos die mit Rum, der Zartbitterschokolade bevorzugt, gemäß der Regel, dass einer längeren Reifung ein höherer Kakaoanteil entsprechen sollte. Grappa und Schokolade ergänzen sich gegenseitig und bieten ein ebenso befriedigendes Erlebnis, wenn ein Stück Schokolade nach einem Schluck Spirituose im Mund schmilzt.

Montilla-Moriles DO Vino Dulce Natural Don PX Pedro Ximénez 2023 Toro Albalá

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Sherry DO Gobernador Oloroso Emilio Hidalgo

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Recioto della Valpolicella DOCG Fiorato 2021 Tommasi

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375 ㎖
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Amarone della Valpolicella DOCG Campo dei Gigli 2018 Tenuta Sant'Antonio

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0,75 ℓ
94
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50 €
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Porto Late Bottled Vintage Unfiltered 2019 Quinta do Noval

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Sherry Pedro Ximénez DO Emilio Hidalgo

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0,75 ℓ
93
92
27,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,27 €/ℓ
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Holzkiste Tommasi mit Amarone und Valpolicella Ripasso, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, Holzkiste mit Plexiglasdeckel
Holzkiste Tommasi mit Amarone und Valpolicella Ripasso
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Amarone della Valpolicella DOCG Leòn 2019 Ilatium Morini

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0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2021 Massimago

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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Monte Zovo

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0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Edizione Vintage 2021 Sartori di Verona

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Marsala Superiore Rubino Dolce DOC Uncle Joseph 2016 Pellegrino

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Amarone della Valpolicella DOCG Marne 180 2022 Tedeschi

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Porto Vintage 2003 Dow's

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Sherry DO Pedro Ximénez Vina 25 Lustau

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Porto DOC Tawny Port 10 Years Old Quinta da Côrte

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0,75 ℓ, Geschenketui
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano

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Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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Holzkiste Corte Giara "La Groletta" mit Ripasso und Amarone, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
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