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Regalare cioccolatini, magari insieme ad un mazzo di rose, è una tradizione immancabile il giorno di San Valentino. Simbolo di dolcezza, amore e passione, il cioccolato (il cui termine greco stava per "bevanda degli dei") era così prezioso da essere usato come moneta ed era un cibo molto costoso, consentito solo ai nobili.

Ma a cosa si abbina il cioccolato? L'elemento chiave per la riuscita dell'abbinamento è la quantità di cacao nel cioccolato. Il cioccolato al latte si sposa bene con vini liquorosi come il Passito di Pantelleria, il Marsala, lo Sherry o il Porto Tawny. Il cioccolato amaro invece, come quello fondente, può essere abbinato a distillati, ma anche a vini rossi morbidi, di grande struttura e "da meditazione".

Si prestano particolarmente a questo tipo di abbinamento i grandi Cabernet Sauvignon, il Sagrantino di Montefalco, l'Amarone, il Primitivo di Manduria o il Barolo Chinato. Uno dei matrimoni più riusciti è senza dubbio quello con il Rum, che predilige il cioccolato fondente, secondo la regola per la quale a un invecchiamento più lungo deve corrispondere una maggior percentuale di cacao. Grappa e cioccolato si esaltano reciprocamente e regalano un'esperienza altrettanto appagante, se si lascia sciogliere in bocca un pezzetto di cioccolato dopo un sorso di distillato.

Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo 2018 Pasqua

Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo 2018 Pasqua

0,75 ℓ
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47,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  63,47 €/ℓ
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Prezzo più basso: 52,90 € 
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Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2019 Tenuta Sant'Antonio

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Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
93
94
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

0,75 ℓ, Cassetta di legno e plexiglass
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Edizione Vintage 2021 Sartori di Verona

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0,75 ℓ
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Porto Late Bottled Vintage 2021 Ferreira

Porto Late Bottled Vintage 2021 Ferreira

0,75 ℓ
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27,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2020 Brigaldara

Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2020 Brigaldara

0,75 ℓ
93
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Porto Vintage 2003 Dow's

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0,75 ℓ
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Prezzo più basso: 139 € 
Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2003 Toro Albalá

Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2003 Toro Albalá

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70 €
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Porto DOC Tawny 20 Years Old Quinta da Côrte

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

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Porto Fine Ruby Quinta do Noval

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0,75 ℓ
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Porto Late Bottled Vintage Unfiltered 2019 Quinta do Noval

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0,75 ℓ, Astucciato
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Porto Fine White Sandeman

Porto Fine White Sandeman

0,75 ℓ
12,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Cassetta Tommasi con Amarone e Valpolicella Ripasso, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno e plexiglass
Cassetta Tommasi con Amarone e Valpolicella Ripasso
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62,50 €
per box  (2x0,75 ℓ)  41,67 €/ℓ
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Prezzo più basso: 69,50 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Begali

0,75 ℓ
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40,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  54 €/ℓ
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Prezzo più basso: 43,50 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

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Prezzo più basso: 44,50 € 
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Cassetta "Collezione Pruviniano" con Amarone, Valpolicella e Ripasso, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta "Collezione Pruviniano" con Amarone, Valpolicella e Ripasso
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72 €
per box  (3x0,75 ℓ)  32 €/ℓ
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Prezzo più basso: 84,90 € 
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