Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Châteauneuf-du-Pape AOC Clos de l'Oratoire des Papes Blanc 2024 Ogier

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Comarì del Salem 2018 Uberti

Oltrepò Pavese DOCG Spumante Brut Metodo Classico 1870 Gran Cuvée Storica 2020 Giorgi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Trento DOC Brut 2021 Revì

Greco di Tufo DOCG Goleto 2022 Tenute Capaldo

Salento Rosato IGT Five Roses 2025 Leone de Castris

Langhe Arneis DOC 2025 Damilano

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Schreckbichl

Toscana Rosato IGT A 2024 Fattoria Aldobrandesca

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

Mallorca IGP Terrum 2021 Can Axartell

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