Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Lazio IGT Biancolella di Ponza 2023 Antiche Cantine Migliaccio

Irpinia Rosato DOC Lacrimarosa 2024 Mastroberardino

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2024 Cantine Fina

Alghero Torbato Spumante DOC Brut Miràll Sella & Mosca

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2015 Castello di Cigognola

Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Etna DOC Bianco Isolano 2022 Donnafugata

Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Enrico Gatti

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Claudio Mariotto

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Black Jackets, 0,75 ℓ, Confezione con bandana

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza