Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Rías Baixas DO Albariño Marieta 2024 Martín Códax

Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Montagny AOC Premier Cru Les Chaniots 2023 Albert Sounit

Friuli Isonzo DOC Friulano Dolée 2023 Vie di Romans

Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2023 Feudi di San Gregorio

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Rosé Brut 1905 La Versa

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Etna Bianco DOC 2024 Tornatore

Vino Bianco Sopraquota 900 2023 Rosset Terroir

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

Franciacorta DOCG Pas Dosé Mosnel

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero Rosé 2021 Cascina Chicco

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2016 Kettmeir

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

Champagne Brut Rosé AOC Veuve Clicquot