Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Lazio IGT Biancolella di Ponza 2023 Antiche Cantine Migliaccio

Irpinia Rosato DOC Lacrimarosa 2024 Mastroberardino

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2024 Cantine Fina

Alghero Torbato Spumante DOC Brut Miràll Sella & Mosca

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2015 Castello di Cigognola

Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Etna DOC Bianco Isolano 2022 Donnafugata

Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Enrico Gatti

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Claudio Mariotto

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Black Jackets, 0,75 ℓ, Packa med bandana

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza