Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Lazio IGT Biancolella di Ponza 2023 Antiche Cantine Migliaccio

Irpinia Rosato DOC Lacrimarosa 2024 Mastroberardino

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2024 Cantine Fina

Alghero Torbato Spumante DOC Brut Miràll Sella & Mosca

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2015 Castello di Cigognola

Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Etna DOC Bianco Isolano 2022 Donnafugata

Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Enrico Gatti

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Claudio Mariotto

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Black Jackets, 0,75 ℓ, Pack avec bandana

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza