Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Collio Friulano DOC 2024 Borgo Conventi

Goriška Brda ZGP Exto Gredič 2024 Movia

Champagne AOC Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Lugana DOC Le Fornaci 2024 Tommasi

Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco Fontanasanta 2024 Foradori

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Collio DOC Chardonnay Ronco Bernizza 2024 Venica & Venica

Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2024 Nicosia

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Chassagne-Montrachet AOC 2024 Louis Latour

Toscana IGT Rosato Pinot Nero Pievasciata 2024 Vallepicciola

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2024 Villa Sandi

Maremma Toscana DOC Bianco 2022 Rocca di Frassinello

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2024 Pellegrino

Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto